未经检疫的猪肉
未经检疫的猪肉存在严重的食品安全和公共卫生风险，绝对不能购买或食用。这类猪肉可能携带多种人畜共患的病原体，包括猪链球菌、旋毛虫和沙门氏菌等。食用后可能导致食物中毒，出现发热、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命。更危险的是，它可能传播非洲猪瘟病毒。
市场监管局查出猪肉有问题时，会根据具体情况依据相关法律法规进行严肃处理。
食用未经检疫的肉可能导致食物中毒、寄生虫感染甚至传播致命疾病。面临的三类直接风险 寄生虫感染风险最大：像猪带绦虫（米猪肉）、旋毛虫等寄生虫可通过生食或未煮熟的肉进入人体，引起腹痛、营养不良，甚至引发脑囊虫病等严重并发症。
所以，未经检疫的猪肉流入市场由兽医行政部门负责监管的。
疾病传播风险： 未检疫的猪牛羊肉可能含有猪带绦虫、旋毛虫等寄生虫，食用后幼虫会在人体内脏迁移，引发癫痫、肌肉溶解甚至死亡。例如2006年云南发生过因生吃带绦虫猪肉引发的集体感染事件。禽类可能携带禽流感病毒，2013年H7N9疫情就与活禽交易直接相关。
寄生虫病风险暴增 未经检疫的肉类常携带旋毛虫、绦虫等寄生虫。比如吃含旋毛虫的猪肉，幼虫会钻入肌肉引发剧痛，活虫能在人体内存活数年。涮火锅时烫不熟的羊肉片，就可能让包虫卵进入人体，造成器官囊肿。人畜共患病威胁生命 布鲁氏菌病通过生羊肉传播，患者会反复发烧、关节变形。
北京生鲜市场其他食物还能吃吗-北京生鲜市场疫情怎么导致的
〖A〗、 如果是因为三文鱼感染的疾病，那大概率不是因为吃。可能是在处理时接触了病毒，用手触碰自己的面部导致感染的。如果三文鱼可能有问题，那所有冷冻进口的猪牛羊鸡鸭鱼肉类可能都存在问题，通过冷链从国外进口的二次加工产品也可能有问题，特别是奶制品，因为冷链能保证病毒得存活，而在常温中，病毒一天就死亡了。
〖B〗、 这可能导致进口海鲜产品、肉类食品供应放缓，而国内海鲜产品、肉类食品消费需求短期增加，国内畜禽产品价格大概率上涨。强化国内农产品市场生鲜供应链：此次疫情反复提醒农产品市场需要建立专属生鲜供应链，实现人、财、物的全面实时监控。同时，加强市场销售食品的抽样检查，实现从销售到餐桌的全程溯源。
〖C〗、 尽管说还没有证据能够证明，生吃三文鱼是会被感染的，但是，现在是非常时期，即便是存在不确定性，也不要生吃三文鱼了。毕竟很多生鲜的三文鱼都是通过空运过来的，病毒在三文鱼身上能够存活几个小时，甚至是几天，都是有可能的。所以说最好现在不要生吃三文鱼了！当然了把三文鱼加工熟了，还是可以吃的。
〖D〗、 调整商品结构 进口水产肉类“断档”时改卖国内产品：受北京新发地疫情中“进口三文鱼”切割案板检测出新冠病毒消息影响，部分地区暂缓或暂停进口海鲜产品和肉类食品购买。此时，生鲜店可适当多进国内海鲜产品和肉类食品以及其他食品作为替代，满足顾客基本需求，维持营收。
〖E〗、 这种特性使得病毒能够附着在生鲜包装或食品表面，通过冷链运输跨越超远距离，从疫情高发区传播至其他地区。例如，中国进口的生鲜总量庞大，若源头地区存在疫情，病毒可能随冷链物流进入国内市场。低温环境增强病毒活性与稳定性新冠病毒在低温下更稳定，活性降低但存活时间延长。
非洲猪瘟真的来了,猪肉还能不能吃
猪肉可以正常食用。原因如下：非洲猪瘟不会感染人类病毒特性：非洲猪瘟是由滤过性病毒引起的猪病，仅在猪之间传播，不会感染人。农业农村部兽医局负责人明确表示，该病毒非人畜共患病，网上流传的“人员因疫情死亡”为谣言。
猪瘟来了，猪肉可以放心吃。猪瘟，特别是“非洲猪瘟”，自2018年在中国首次发现以来，确实引起了广泛的关注和担忧。然而，对于普通消费者来说，了解猪瘟的基本知识以及猪肉的安全性是至关重要的。首先，猪瘟病毒是一种高度传染性的病毒，主要感染猪只，对其他动物包括人类并不构成直接威胁。
市场上的猪肉可以食用，非洲猪瘟不会感染人类，且正规渠道猪肉经过严格检验检疫，可放心购买。以下是详细阐述：非洲猪瘟的特性与传播：非洲猪瘟是一种高度传染性、通常致命的家猪和野猪疾病，但不会危害人类。该病毒通过直接接触或接触农场工人污染的鞋子、衣服和设备，在家猪和野猪中迅速传播。
在严格监管和科学防控下，经过规范处理且检疫合格的复养猪肉是安全可食的，消费者无需过度担忧。 具体原因如下：感染非洲猪瘟的猪场复养有严格条件：感染非洲猪瘟疫情的猪场，需进行科学标准消杀，30天内检测无任何问题后才可以解封开养。
非洲猪瘟不会感染人和家禽，且经过规范处理的猪肉可以安全食用。具体分析如下：非洲猪瘟是否会感染人和家禽？不会感染人类：非洲猪瘟不是人畜共患病，其病毒仅对猪具有致病性，对人类无任何危害。目前无证据表明人类会因接触或食用感染非洲猪瘟的猪肉而患病。
消费者可以放心地消费食用经过检疫的猪肉。因为非洲猪瘟不感染人，也不会影响猪肉的食品安全。同时，我国对于猪肉的检疫和监管非常严格，确保市场上的猪肉都是安全合格的。后园猪肉的安全性 后园的猪肉都是经过精心挑选，产品可全程溯源，都是安全合格的放心肉。
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文章不错《北京猪肉类疫情/北京发布猪肉过度下跌预警》内容很有帮助